Farófias

Name: Farófias
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: boiled
Ingredients: 9 claras; 100 g de açúcar em pó; Água q.b.; 1 c. café de sal; 1 casca de limão; 250 g de leite; 1/2 vagem de baunilha; 2 gemas; 60 g de açúcar; 10 g de amido de milho; Canela em pó para polvilhar

Prep: 40 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Farófias

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Plano

Uma sobremesa que seduz o paladar. Aprenda esta receita de farófias para incluir na sua mesa de Natal.

Se procura sobremesas de Natal, veja também Bolo Rei ou Bolo Rainha.

Para as Farófias
9 claras
100 g de açúcar em pó
Água q.b.
1 c. café de sal
1 casca de limão
Para o Molho
250 g de leite
1/2 vagem de baunilha
2 gemas
60 g de açúcar
10 g de amido de milho
Canela em pó para polvilhar

1.

Para as farófias, bater as claras com o sal até ficarem firmes.
2.

Adicionar o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficar totalmente incorporado.
3.

Aquecer um tacho com a água e a casca de limão e assim que começar a ferver, reduzir para o mínimo.
4.

Com uma colher de sopa, colocar porções de claras sobre a água (cerca de 3 de cada vez) e deixar cozinhar durante 2 a 3 minutos, virando-as a meio da cozedura.
5.

Retirar com uma escumadeira, escorrer bem e colocar numa tigela.
6.

Para o molho, colocar o leite e as sementes da vagem de baunilha num tachinho e aquecer em lume médio.
7.

Misturar numa tacinha as gemas com o açúcar e o amido de milho e juntar num pouco do leite quente para dissolver.
8.

Juntar a mistura ao leite, em fio, mexendo sempre e deixar cozinhar durante 2 minutos.
9.

Servir as farófias com o molho e polvilhadas com canela.