Pavlova com lemon curd e frutos vermelhos

Name: Pavlova com lemon curd e frutos vermelhos
Prep time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 4 claras; 250 g de açúcar fino; 1 c. chá de aroma de baunilha; 1 c. sopa de amido de milho; 1 c. sopa de vinagre de vinho branco; Curd de limão q.b.; 250 g de frutos vermelhos; 200 ml de natas; 1 c. sopa de açúcar

Prep: 90 min

Fácil

10 pessoas

Económico

Pavlova com lemon curd e frutos vermelhos

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Plano

Junte às suas receitas de pavlova esta sugestão deliciosa e simples de fazer. Esta pavlova com lemon curd e frutos vermelhos vai ficar deslumbrante na sua mesa.

Veja também como fazer Mini Pavlovas e Morangos com Iogurte e Suspiros.

4 claras
250 g de açúcar fino
1 c. chá de aroma de baunilha
1 c. sopa de amido de milho
1 c. sopa de vinagre de vinho branco
Curd de limão q.b.
250 g de frutos vermelhos
200 ml de natas
1 c. sopa de açúcar

1.

Em 4 folhas de papel vegetal desenhe 4 círculos: um com 20 cm de diâmetro, outro com 16 cm, outro com 12 cm e outro com 8 cm. Reserve
2.

Bata as claras em castelo.
3.

Quando começarem a estar montadas, junte o açúcar fino, pouco a pouco, sem nunca parar de bater.
4.

Adicione a baunilha, o amido peneirado e o vinagre e envolva tudo com uma espátula.
5.

Coloque o merengue num saco de pasteleiro com um bico frisado e preencha os círculos desenhados no papel vegetal.
6.

Faça ainda um merengue mais pontiagudo (será o topo da árvore).
7.

Leve ao forno pré-aquecido a 120 ºC durante 1 hora. Retire os merengues mais pequenos e deixe os maiores mais 30 minutos.
8.

Bata um pouco curd de limão e coloque-o num saco de pasteleiro. Corte os frutos em pequenos pedaços (deixe alguns inteiros).
9.

Bata as natas bem frias com o açúcar. Num prato coloque o disco maior de merengue, espalhe por cima um pouco de natas, de curd e, no centro, alguns frutos.
10.

Repita o processo até ao topo da árvore. Decore à volta com os frutos vermelhos inteiros.