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Pastéis de Bacalhau com Queijo da Serra

50 min | Prep: 30 min

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6 pessoas

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Pastéis de Bacalhau com Queijo da Serra

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Dois sabores tradicionais unidos numa verdadeira especialidade: pastéis de bacalhau com queijo da serra. Deliciosos, irresistíveis e inesquecíveis. Experimente e desfrute.

Se procura receitas como esta, veja também Pastéis de Grão ou Pastéis de Chaves.

imagem dupla the healthy sins

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

  • 1 c. sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 300 g de batatas cozidas
  • 200 g de bacalhau desfiado e cozido
  • Salsa picada q.b.
  • 4 ovos batidos
  • Queijo da serra q.b.

Preparação

  • 1.

    Coza as batatas durante 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retire as peles e espinhas e desfie-o esfregando dentro de um pano limpo. Depois das batatas cozidas escorra-as e coloque-as num tacho em lume muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduzindo-as a puré.

  • 2.

    Entretanto refogue a cebola em azeite. Misture-a com as batatas e o bacalhau desfiado até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos batidos amassando mais um pouco.

  • 3.

    Com a ajuda de 2 colheres embebidas em azeite molde os pastéis, fritando, poucos de cada vez, em óleo abundante e muito quente. Escorra-os em papel absorvente.

  • 4.

    Abra os pastéis numa das laterais e recheie com queijo da serra. Sirva polvilhado com salsa e pimenta preta.

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