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Receitas
Pastéis de Chaves

Entrada

Pastéis de Chaves

Name: Pastéis de Chaves
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; 290 g de tomate triturado; Salsa picada, q.b.; Pimenta, q.b.; 50 ml de vinho branco; 800 g de carne picada; 50 g de chouriço em cubos; 1 embalagem de massa folhada

50 min | Prep: 30 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Pastéis de Chaves

Lista

Plano

Os Pastéis de Chaves são um clássico da cozinha portuguesa que carrega história e tradição em cada dentada. Destacam-se pela massa folhada leve e crocante, recheada com carne de vitela cuidadosamente preparada e temperada. São ideais para servir como entrada, lanche ou até numa refeição mais descontraída, acompanhados de uma boa salada ou de uma sopa reconfortante.

Veja também as receitas de Bolinhos de Arroz ou Pão Recheado com Camarão e delicie-se com estas entradas deliciosas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
290 g de tomate triturado
Salsa picada, q.b.
Pimenta, q.b.
50 ml de vinho branco
800 g de carne picada
50 g de chouriço em cubos
1 embalagem de massa folhada

1.

Comece por preparar o recheio dos pasteis: numa frigideira refogue a cebola picada e os dentes de alho num fio de azeite.
2.

Junte o tomate triturado, a salsa picada, a pimenta e o vinho branco. Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
3.

Ao fim deste tempo adicione a carne picada e o chouriço. Misture bem e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo sempre.
4.

Entretanto disponha a massa folhada na bancada ou numa tábua e enrole bem. Corte a massa em pequenos rolos.
5.

Com a ajuda de farinha estique os rolos com as mãos até obter discos.
6.

Recheie os discos de massa com a mistura de carne (1 colher de sopa por pastel) e feche os discos de massa formando meias-luas.
7.

Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 220ºC por 20 a 25 minutos.
8.

Sirva os pastéis de chaves de imediato.