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Broas Castelares
Prep: 60 min
Fácil
30 porções
Económico
As broas castelares são um doce tradicional da época natalícia em Portugal, feito com puré de batata-doce, farinha de milho e farinha de amêndoa. Esta receita é fácil e económica, rende 30 porções e tem 60 minutos de preparação.
Veja também as broas de batata-doce, outras receitas tradicionais como azevias de grão e formigos, e mais doces de Natal.
Ingredientes
- 450 g de puré de batata doce
- 500 g de açúcar
- 50 g de mel
- 2 ovos
- Raspa de ½ limão
- Raspa de ½ laranja
- 200 g de farinha de milho
- 100 g de farinha de amêndoa
- 80 g de farinha de trigo
- 60 g de amêndoa picada
- 1 c. de sopa de leite
- 2 gemas
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Colocar o puré de batata doce num tacho e juntar metade do açúcar. Misturar muito bem e cozinhar em lume médio, sem parar de mexer até começar a descolar do fundo.
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2.
Retirar e deixar arrefecer um pouco.
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3.
Adicionar o mel e os ovos batidos, mexendo muito bem.
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4.
Acrescentar a raspa do limão e da laranja, o restante açúcar, as farinhas e a amêndoa picada.
-
5.
Mexer novamente até ficar tudo bem misturado.
