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Ver tudo em animaisBacalhau no Pão
60 min | Prep: 25 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Uma forma irresistível de saborear o bacalhau! Este prato combina a tradição do bacalhau com a crocância do pão, resultando numa refeição deliciosa e reconfortante.
Se procura estas receitas deliciosas com pão, veja também Pão Recheado com Queijo e Linguiça ou Pão com Presunto e Queijo Creme.
Ingredientes
- 1 pão alentejano
- 2 c. sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 130 g espinafres
- 1 posta de bacalhau cozida em lascas
- 1 c.café sal
- Pimenta q.b.
- 125 ml leite magro
- 125 ml água
- 2 c. sopa farinha de trigo
- Queijo da ilha ralado q.b.
Preparação
-
1.
Numa panela com água, coza as postas de bacalhau durante 7 minutos. Retire-as e reserve a água.
-
2.
Corte uma tampa ao pão e retire-lhe o miolo. Coloque num robô de cozinha o miolo do pão, 1 c. sopa de azeite e triture.
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3.
Passe esta mistura para um tabuleiro e leve ao forno até ficar dourada e crocante. Reserve.
-
4.
Numa frigideira, coloque o restante azeite, os alhos e a cebola picados e refogue até tudo ficar dourado e tenro.
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5.
Junte os espinafres e cozinhe até perderem volume. Acrescente o bacalhau, já desfiado tempere com sal e pimenta e envolva. Adicione o leite, a água e a farinha e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que engrosse.
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6.
Passe o preparado de bacalhau para dentro do pão, polvilhe com o queijo ralado e o miolo de pão crocante e leve ao forno até ficar dourado.
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7.
Sirva de seguida.
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