- A ameixa é um fruto de baixo valor energético, rico em fibra e fonte de vitaminas e minerais.
- Existem mais de 2.000 tipos de ameixas, com diferentes cores, tamanhos, sabores e texturas.
- Fresca ou seca, a ameixa é muito versátil e pode ser utilizada em receitas doces e salgadas, desde sobremesas a pratos de carne.
Nos dias quentes, apetecem alimentos práticos, leves e frescos. As ameixas são uma ótima e deliciosa opção. Macia e doce, a ameixa tem uma polpa suculenta e um aroma característico.
Entre tantos benefícios da ameixa para a nossa saúde e bem-estar, destacam-se as qualidades nutricionais. Descubra todas as vantagens e propriedades.
A ameixa provém da ameixeira e é um fruto do género Prunus. Pertence à família Rosaceae, a mesma de outros frutos de caroço duro, como a cereja, a amêndoa e o pêssego.
A ameixa teve origem há mais de dois mil anos na China. Por seu turno, a ameixa europeia surgiu na Suíça.
Esta fruta apresenta baixo valor energético e alto teor em fibra. Entre os principais benefícios do consumo de ameixa no dia-a-dia, destacam-se os seguintes.
A ameixa fresca é uma boa fonte de fibra, nutriente que contribui para o normal funcionamento intestinal. Quando seca, a mesma porção apresenta um teor de fibra considerável, sendo benéfica para o trânsito intestinal.
Devido ao seu teor de fitoquímicos, nomeadamente compostos fenólicos e flavonoides, a ameixa apresenta atividade antioxidante, ajudando a proteger as células contra os danos provocados pelo stress oxidativo.
O sabor doce da ameixa, principalmente na sua versão seca, contribui para diminuir o impulso de comer alimentos ricos em gordura e açúcar adicionado, e sendo rica em fibra, ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo. Contudo, deve moderar o consumo de ameixa seca devido à alta concentração de açúcar naturalmente presente, a frutose.
Sabia que existem mais de dois mil tipos de ameixa? Dependendo do local onde é cultivada, tamanho, cor, sabor e estação do ano em que se desenvolve, a ameixa recebe denominações variadas. A sua cor varia entre o roxo e o verde, passando pelo vermelho e o amarelo.
As variedades de ameixa mais conhecidas em Portugal são as Black Diamond, Larry Ann, Prime Time e as Songold.
A ameixeira Black Diamond produz frutos de bom tamanho e formato arredondado, com casca de cor púrpura escura. A polpa apresenta uma tonalidade amarelo-clara, textura firme e sabor agradável. A colheita ocorre habitualmente entre julho e agosto.
A Larry Ann é uma variedade de ameixa de casca preta ou violeta e polpa amarela. Apresenta um sabor doce e é uma fonte de vitamina K.
A Prime Time distingue-se pelo formato característico, que pode lembrar um coração. Tem uma polpa suculenta e saborosa, com um sabor doce.
A Songold é uma variedade de ameixa amarela, com frutos grandes e polpa e casca inicialmente amarelas. Tem um sabor doce e suculento e, à medida que amadurece, a casca pode adquirir tonalidades rosadas e alaranjadas. A colheita ocorre habitualmente entre agosto e setembro.
Para que a ameixa chegue até si doce e muito sumarenta, é necessário que a colheita seja feita no ponto de maturação certo e que respeite os parâmetros que influenciam o sabor. E os nossos produtores sabem fazê-lo melhor do que ninguém.
Ao escolher as ameixas para comprar, opte pelas que estão mais firmes, brilhantes e intactas. Ao chegar a casa, conserve-as em sacos plásticos na gaveta do frigorífico, sem as lavar, por um período de três a cinco dias. Lave as ameixas apenas na hora em que as for consumir. Caso ainda não estejam maduras, deixe-as à temperatura ambiente.
Pode ainda congelar e deliciar-se com este fruto durante todo o ano. Desta forma, as ameixas aguentam, em sacos ou recipientes para este fim, durante cerca de 10 a 12 meses.
A ameixa é uma fruta de baixo valor energético. Uma unidade com cerca de 5,5 cm de diâmetro fornece aproximadamente 30 kcal. Por cada 100 g de parte edível, apresenta cerca de 46 kcal, o que a torna uma opção leve para diferentes momentos do dia.
A Roda dos Alimentos da Direção-Geral da Saúde (DGS) recomenda o consumo diário de 3 a 5 porções de fruta. No caso da ameixa, cerca de duas unidades correspondem a uma porção, dependendo do tamanho do fruto.
Por ser uma fruta muito versátil, a ameixa pode ser consumida ao natural, seca e em conserva. É também muito utilizada em alguns pratos de doçaria tradicional portuguesa ou em sumos, batidos e saladas de frutas. E fica deliciosa em compotas, mousses e gelatinas.
Aqui ficam algumas sugestões de receitas com ameixas:
As ameixas são ótimas em qualquer refeição: ao pequeno-almoço, ao lanche e como sobremesa saudável.
De consistência carnuda e suculenta, a ameixa é um fruto saboroso, repleto de benefícios nutricionais.
Com todas as vantagens que a ameixa apresenta, este fruto é com certeza um forte aliado a incluir em qualquer alimentação saudável e variada. Encontre as melhores ameixas numa das nossas lojas e no Continente Online.
A ameixa pode ser consumida de várias formas e apresenta características nutricionais interessantes. Conheça a resposta a algumas das dúvidas mais frequentes sobre este fruto.
Entre tantos benefícios da ameixa para a nossa saúde e bem-estar, destacam-se as qualidades nutricionais. Descubra todas as vantagens e propriedades.
Breve história da ameixa
A ameixa provém da ameixeira e é um fruto do género Prunus. Pertence à família Rosaceae, a mesma de outros frutos de caroço duro, como a cereja, a amêndoa e o pêssego.
A ameixa teve origem há mais de dois mil anos na China. Por seu turno, a ameixa europeia surgiu na Suíça.
Ameixa: benefícios
Esta fruta apresenta baixo valor energético e alto teor em fibra. Entre os principais benefícios do consumo de ameixa no dia-a-dia, destacam-se os seguintes.
Melhoria do trânsito intestinal
A ameixa fresca é uma boa fonte de fibra, nutriente que contribui para o normal funcionamento intestinal. Quando seca, a mesma porção apresenta um teor de fibra considerável, sendo benéfica para o trânsito intestinal.
Exerce ação antioxidante
Devido ao seu teor de fitoquímicos, nomeadamente compostos fenólicos e flavonoides, a ameixa apresenta atividade antioxidante, ajudando a proteger as células contra os danos provocados pelo stress oxidativo.
Promove a saciedade
O sabor doce da ameixa, principalmente na sua versão seca, contribui para diminuir o impulso de comer alimentos ricos em gordura e açúcar adicionado, e sendo rica em fibra, ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo. Contudo, deve moderar o consumo de ameixa seca devido à alta concentração de açúcar naturalmente presente, a frutose.
Tipos de ameixa
Sabia que existem mais de dois mil tipos de ameixa? Dependendo do local onde é cultivada, tamanho, cor, sabor e estação do ano em que se desenvolve, a ameixa recebe denominações variadas. A sua cor varia entre o roxo e o verde, passando pelo vermelho e o amarelo.
As variedades de ameixa mais conhecidas em Portugal são as Black Diamond, Larry Ann, Prime Time e as Songold.
Black Diamond
A ameixeira Black Diamond produz frutos de bom tamanho e formato arredondado, com casca de cor púrpura escura. A polpa apresenta uma tonalidade amarelo-clara, textura firme e sabor agradável. A colheita ocorre habitualmente entre julho e agosto.
Larry Ann
A Larry Ann é uma variedade de ameixa de casca preta ou violeta e polpa amarela. Apresenta um sabor doce e é uma fonte de vitamina K.
Prime Time
A Prime Time distingue-se pelo formato característico, que pode lembrar um coração. Tem uma polpa suculenta e saborosa, com um sabor doce.
Songold
A Songold é uma variedade de ameixa amarela, com frutos grandes e polpa e casca inicialmente amarelas. Tem um sabor doce e suculento e, à medida que amadurece, a casca pode adquirir tonalidades rosadas e alaranjadas. A colheita ocorre habitualmente entre agosto e setembro.
Como escolher ameixa e conservar
Para que a ameixa chegue até si doce e muito sumarenta, é necessário que a colheita seja feita no ponto de maturação certo e que respeite os parâmetros que influenciam o sabor. E os nossos produtores sabem fazê-lo melhor do que ninguém.
Ao escolher as ameixas para comprar, opte pelas que estão mais firmes, brilhantes e intactas. Ao chegar a casa, conserve-as em sacos plásticos na gaveta do frigorífico, sem as lavar, por um período de três a cinco dias. Lave as ameixas apenas na hora em que as for consumir. Caso ainda não estejam maduras, deixe-as à temperatura ambiente.
Pode ainda congelar e deliciar-se com este fruto durante todo o ano. Desta forma, as ameixas aguentam, em sacos ou recipientes para este fim, durante cerca de 10 a 12 meses.
Ameixa: calorias
A ameixa é uma fruta de baixo valor energético. Uma unidade com cerca de 5,5 cm de diâmetro fornece aproximadamente 30 kcal. Por cada 100 g de parte edível, apresenta cerca de 46 kcal, o que a torna uma opção leve para diferentes momentos do dia.
A Roda dos Alimentos da Direção-Geral da Saúde (DGS) recomenda o consumo diário de 3 a 5 porções de fruta. No caso da ameixa, cerca de duas unidades correspondem a uma porção, dependendo do tamanho do fruto.
Receitas com ameixas
Por ser uma fruta muito versátil, a ameixa pode ser consumida ao natural, seca e em conserva. É também muito utilizada em alguns pratos de doçaria tradicional portuguesa ou em sumos, batidos e saladas de frutas. E fica deliciosa em compotas, mousses e gelatinas.
Aqui ficam algumas sugestões de receitas com ameixas:
- Gaspacho de ameixa: um gaspacho que vai ajudar a enfrentar os dias mais quentes com um sabor único e fresco.
- Sericaia com calda de ameixa: experimente fazer esta sericaia com calda de ameixa para dar a provar o melhor da gastronomia alentejana no próximo almoço com a família ou amigos.
- Semifrio de ameixa: esta sobremesa é fácil de preparar e vai fazer as delícias de miúdos e graúdos.
- Tarte de ameixas: experimente fazer esta reconfortante tarte de ameixas.
- Lombo de porco com ameixa: uma combinação saborosa de carne de porco suculenta com o toque adocicado das ameixas pretas.
- Cachaço estufado com ameixa: carne de porco tenra cozinhada lentamente com ameixas e vinho tinto.
As ameixas são ótimas em qualquer refeição: ao pequeno-almoço, ao lanche e como sobremesa saudável.
O que é que a ameixa tem?
De consistência carnuda e suculenta, a ameixa é um fruto saboroso, repleto de benefícios nutricionais.
Com todas as vantagens que a ameixa apresenta, este fruto é com certeza um forte aliado a incluir em qualquer alimentação saudável e variada. Encontre as melhores ameixas numa das nossas lojas e no Continente Online.
Perguntas frequentes sobre a ameixa
A ameixa pode ser consumida de várias formas e apresenta características nutricionais interessantes. Conheça a resposta a algumas das dúvidas mais frequentes sobre este fruto.
Quantas calorias tem uma ameixa?
Uma ameixa com cerca de 5,5 cm de diâmetro tem aproximadamente 30 calorias. Por cada 100 g, este fruto fornece cerca de 46 calorias.
Quais são os benefícios da ameixa?
Entre os principais benefícios da ameixa destacam-se o seu contributo para a ingestão de fibra, importante para o normal funcionamento intestinal, e o fornecimento de vitaminas e minerais, como a vitamina K e o potássio. Além disso, contém compostos fenólicos e outros fitoquímicos com atividade antioxidante, que ajudam a proteger as células contra os efeitos do stress oxidativo.
Quantas variedades de ameixa existem?
Existem mais de 2.000 tipos de ameixas, que variam em tamanho, cor, sabor, textura e época de maturação.
A ameixa ajuda o trânsito intestinal?
Sim. A ameixa contém fibra, que contribui para o normal funcionamento do intestino. As ameixas secas apresentam uma concentração de fibra superior por quantidade, devido à remoção de água.
Como conservar ameixas?
Se ainda estiverem verdes, as ameixas podem ficar à temperatura ambiente até amadurecerem. Depois de maduras, devem ser conservadas no frigorífico. Também podem ser congeladas, de preferência descaroçadas, para serem utilizadas mais tarde.
Qual é a melhor forma de escolher ameixas?
Escolha frutos firmes, brilhantes e sem golpes ou sinais de deterioração. A firmeza deve ser adequada ao grau de maturação: se estiverem demasiado duras, podem ainda estar verdes.
A ameixa pode ser congelada?
Sim. As ameixas podem ser congeladas, sendo aconselhável lavá-las, retirar o caroço e cortá-las antes de as colocar no congelador. Desta forma, podem ser utilizadas posteriormente em batidos, sobremesas ou outras receitas.
Este artigo foi validado pela Equipa de Nutrição do Continente.
