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Este prato de robalo assado com ervas aromáticas e gengibre combina intensidade e delicadeza, saúde e cor, frescura e complexidade. Descubra como preparar.
Veja também Arroz Malandro de Robalo e Robalo com Crosta de Amêndoa.
Ingredientes
- 1 robalo amanhado, com cerca de 250g
- 2 c. sopa de azeite virgem extra
- 1 ramo de salsa fresca
- 1 ramo de coentros
- 2 limões fatiados
- 1 cebola cortada
- Gengibre fresco ralado q.b.
- 250g de grelos
- Água (se necessário)
- 1/2 c. de café de sal
Preparação
-
1.
Pré-aquece o forno a 250 ° C.
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2.
Lava o peixe, seca-o com papel de cozinha e reserva.
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3.
Pede a ajuda de um adulto e arranja os grelos, lava-os e leva-os a cozer a vapor.
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4.
Cobre o fundo de uma assadeira grande com 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem e ervas aromáticas, para o peixe não tocar no fundo da assadeira.
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5.
Em cima das ervas, coloca as rodelas de limão, as fatias de cebola e o gengibre. Tempera o peixe com uma boa quantidade de sal e pimenta, tanto por dentro como por fora, e coloca-o sobre a cama de ervas e limão.
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6.
Rega com 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de vinho branco. Por fim, cobre a assadeira com papel de alumínio e pede ajuda a um adulto para colocar no forno durante 15-20 minutos.
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7.
Serve com os grelos cozidos a vapor e batatinhas assadas.
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