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Experimente este prato saboroso e nutritivo de Penne com Tofu e Tomate Cereja, perfeito para uma refeição vegetariana rápida e fácil de preparar. Com apenas alguns ingredientes simples, terá um prato cheio de sabor e textura que vai agradar toda a família.
Se gosta da masa penne, sugerimos também a receita de Penne com Alheira e Cogumelos.
Ingredientes
- 400 g de tofu
- 60 ml de molho de soja
- 3 c. sopa de xarope de acér
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 80 g de tomate cereja
- Azeite q.b.
- 250 g de massa penne cozida
- 6 c. chá de molho pesto
- Manjericão q.b.
Preparação
-
1.
Corte o bloco de tofu em retângulos e depois em cubos.
-
2.
Disponha-os numa taça e junte o molho de soja, o xarope de ácer, tempere com sal pimenta e envolva bem. Deixe marinar por 20 minutos.
-
3.
Corte os tomates cereja em metades e reserve.
-
4.
Numa frigideira larga, aqueça um fio de azeite e adicione os cubos de tofu. Deixe caramelizar por 10 minutos.
-
5.
Assim que estiverem bem caramelizados retiro-os da frigideira e reserve.
-
6.
À mesma frigideira adicione os tomates cereja e deixe saltear por alguns minutos.
-
7.
Finalmente adicione a massa penne previamente cozida e escorrida, junte o molho pesto, envolva bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
-
8.
Sirva a massa penne juntamente com o tomate e junte os cubos de tofu caramelizados. Para finalizar decore com manjericão fresco.
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