Lave e escalde as batatas em água a ferver. Reserve.
2.
Corte as cebolas e os tomates em rodelas.
3.
Coloque o pargo, temperado de sal e pimenta, numa assadeira e recheie a barriga com a salsa.
4.
Cubra o pargo com as rodelas de cebola e tomate. Coloque as batatinhas, os tomates cherry e as chalotas em volta do peixe. Tempere de sal e pimenta moída. Regue com o azeite todos os ingredientes e salpique com salsa picada.
5.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
