Numa tigela misturar a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
2.
Noutra tigela misturar o ovo (já batido), a manteiga derretida, o iogurte grego e o leite.
3.
Adicione delicadamente e, a pouco e pouco, a mistura líquida à mistura da da farinha.
4.
Se a mistura estiver muito grossa adicione um pouco mais de leite até obter a consistência desejada.
5.
Aqueça uma frigideira anti-aderente em lume médio e unte com manteiga.
Quando estiver quente, para cada panqueca, coloque 3 colheres de sopa da massa.
(Nota: com esta quantidade, serve 6 panquecas.)
6.
Cozinhe durante 2 minutos de cada lado ou até ficarem douradas.
7.
Sirva com fruta, mel, chocloate derretido... :) O que desejar!
Nota: Utilizei um iogurte grego natural, embalagem de 125gr. A embalagem do iogurte serviu de medidor para os restantes ingredientes.
