A garoupa apresenta carne magra e branca, semelhante à pescada, no entanto a carne é mais rija e menos saborosa. Do ponto de vista nutricional, este peixe é rico em proteínas e possui baixo teor de gordura e colesterol. Apresenta vitaminas A, B3, B6 e B12.
Ingredientes
1 garoupa arranjada
1 curgete
1 beringela
250 g de tomate cereja em cacho
1 cebola vermelha
1 dente de alho picado
sal e pimenta q.b.
tomilho q.b.
azeite q.b.
Preparação
1.
Coloque o peixe num tabuleiro de forno. Tempere com sal.
2.
Corte os legumes ao cubos. A cebola em meias-luas. Coloque em redor do peixe os legumes, a cebola, o alho e o tomate cereja em cacho.
3.
Tempere com sal, pimenta, azeite e tomilho. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
