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Receitas
Cheesecake de Caramelo Salgado

Sobremesa

Cheesecake de Caramelo Salgado

Name: Cheesecake de Caramelo Salgado
Prep time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g de açúcar branco; 100 ml de natas; 60 g de manteiga em cubos; 1 c. chá de sal; 180 g de bolacha maria; 50 g manteiga derretida; 340 g de iogurte grego natural; 75 g de açúcar mascavado; 45 g de natas; 1 c. chá de essência de baunilha; 1 ovo; Framboesas, para decorar; Hortelã, para decorar

100 min | Prep: 35 min

Médio

8 pessoas

Económico

Cheesecake de Caramelo Salgado

Lista

Plano

Prepare-se para se apaixonar por esta receita de Cheesecake de Caramelo Salgado, uma explosão de sabores que vai conquistar o paladar até dos mais exigentes. A combinação perfeita da cremosidade do cheesecake, com a doçura e toque salgado do caramelo, resulta numa sobremesa deliciosa e irresistível.

Experimente também o Cheesecake de Framboesa ou o Cheesecake de Maracujá.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para o caramelo
150 g de açúcar branco
100 ml de natas
60 g de manteiga em cubos
1 c. chá de sal
Para a base
180 g de bolacha maria
50 g manteiga derretida
Para o Cheesecake
340 g de iogurte grego natural
75 g de açúcar mascavado
45 g de natas
1 c. chá de essência de baunilha
1 ovo
Framboesas, para decorar
Hortelã, para decorar

1.

Leve o açúcar ao lume num tacho e deixe derreter até obter um caramelo de cor de âmbar.
2.

Adicione gradualmente as natas, retire do lume, junte a manteiga em cubos e envolva. Acrescente o sal, volte a envolver e deixe arrefecer.
3.

Num robô de cozinha triture as bolachas com a manteiga derretida.
4.

Forre o fundo de uma forma com 23 cm de diâmetro com a mistura, pressionando-a ligeiramente. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos.
5.

Com uma batedeira bata o iogurte natural com o açúcar até obter uma mistura lisa e cremosa.
6.

Adicione as natas e a baunilha e bata até ficar homogéneo.
7.

Acrescente o ovo e volte a bater.
8.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno a 160ºC durante 45 minutos.
9.

Cubra com folha de alumínio nos últimos 15 minutos.
10.

Deixe arrefecer e leve ao frio 2 horas.
11.

Sirva regado com o caramelo salgado.