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Canapés de Alheira
120 min | Prep: 30 min
Médio
6 pessoas
Económico
Simples de preparar e cheios de sabor, os canapés de alheira são uma entrada irresistível que combina tradição com um toque de sofisticação.
Se é fã de receitas com alheira, veja também Croquetes de Alheira e Folhados de Alheira e Grelos.
Ingredientes
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimento vermelho médio
- 1 pimento amarelo médio
- 1 rodela de gengibre picada
- 1 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 200 ml de vinagre de sidra
- 200 g de açúcar amarelo
- ½ c. chá de sal
- 4 folhas de massa filo
- 1 alheira em pedaços
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Comece por preparar a compota, corte os pimentos em cubinhos, e pique o gengibre, o alho e a cebola.
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2.
Leve tudo ao lume num tacho, juntamente com o vinagre, o açúcar e o sal.
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3.
Deixe levantar fervura, reduza para lume brando e cozinhe por cerca de 1h30.
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4.
Destape e aumente para lume alto, mexendo sempre, até que o preparado fique reduzido a compota. Reserve.
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5.
Corte a alheira em pedaços.
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6.
Cole as folhas de massa filo com manteiga e corte tiras ligeiramente mais altas que os pedaços de alheira.
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7.
Enrole a alheira na massa e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.
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8.
Retire os canapés do forno e encha o topo com a compota de pimentos.
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9.
Sirva polvilhado com cebolinho picado.
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