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Ver tudo em animaisArroz de Marisco Receita Simples
40 min | Prep: 25 min
Fácil
6 pessoas
Económico
O arroz de marisco é um clássico português que pode ser preparado de forma rápida e prática, sem perder o sabor autêntico do prato tradicional.
Se é um apreciador de marisco, sugerimos outras receitas deliciosas, como o Creme de Marisco ou a Feijoada de Marisco.
Ingredientes
- Água a ferver q.b.
- 1 c. café sal
- Preparado para mariscada
- 800 ml Caldo coado da mariscada
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 pimento vermelho em cubos
- 1 folha de louro
- 1 embalagem de creme de marisco
- 250 g arroz carolino
- 50 g preparado para creme de marisco
- 150 g polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- Coentros picados q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por colocar 1,5 l de água a ferver com uma pitada de sal, adicione o preparado para mariscada, deixe cozer. Coe o caldo e uso-o para dissolver o creme de marisco. Reserve-o. Reserve também os mariscos.
-
2.
Num tacho em lume médio, adicione o azeite, o alho e a folha de louro e deixe alourar. Junte o pimento e o arroz e frite-os ligeiramente. Adicione a polpa de tomate e refresque com o vinho branco. Envolva bem e deixe o vinho evaporar.
-
3.
Adicione 4 chávenas da água do creme de marisco reservado, tempere com sal e deixe cozinhar aproximadamente 7 minutos após levantar fervura.
-
4.
Quando o arroz estiver quase cozido, junte o marisco reservado, envolva e finalize com coentros picados.
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