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Ver tudo em animaisUma soberba conjugação de sabores.
Ingredientes
- 1 robalo
- 1 kg amêijoas
- 1 dl azeite
- 2 dentes alho
- Coentros
- Sal
- Limão
Preparação
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1.
Retirar a espinha central, partindo o peixe em duas metades e estas em postas iguais, e temperar com sal.
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2.
Entretanto, colocar o azeite num tacho com o alho às rodelas, juntar as amêijoas bem lavadas, mexendo sempre.
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3.
Quando estiverem todas abertas, retirar, temperar com sumo de limão e polvilhar com coentros.
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4.
Numa frigideira, juntando um pouco de azeite, colocar as postas de robalo até a pele ficar estaladiça.
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5.
Regar o robalo com as amêijoas e o molho.
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